Menu
Tablet menu

Гъбите от магазина – могат ли да са опасни?

Гъбата е страшен деликатес. Поне за мнозина, а и такова е общото мнение, което, естествено, си има изключения. Някои не ядат гъби защото не са им вкусни, други – защото ги е страх. Но има и такива, които не ядат категорично от този всепризнат деликатес. Сред хората, които не ядат гъби, защото си имат едно на ум, е специалистът по медицински грижи, иначе казано фелдшерът, Марин Вълков. Пред очите му е видял какво се случва с човек, натровил се с гъби и с удоволствие се лишава от тази вкусотия. Според него – гъбата винаги може да е опасна. Дори и купена от магазин. Защото може да не е съхранявана правилно, например, а може и да объркаме нещо при приготвянето. „Добро утро с БНТ 2“ е обобщена, синтезирана „рецепта“ за обработка и готвене на гъби, най-важното – първи симптоми на натравяне с гъби – какви са и какво да правим. И как да познаваме отровните гъби в гората пък, ако сме решили да берем – съветите са от опитния гъбар Стойчо Величков. Той казва, че никога не му се е случвало да накуси отровна.

А дали гъбите вървят с вино – други са компетентни, но малък винопроизводител от Микрево е компетентен в направата на хубаво вино. И знае кои са сортовете грозде, от които най-лесно се прави вино, т.е. как да започнат начинаещите винари.

Продължава...

Колко струва да свариш ракия?

  • Публикувана в ЗАЩО?

Казан за варене на ракия, бидони за джибри, бъчви за отлежаване, спиртомери… пълен набор аксесоари за всеки уважаващ себе си ракиджия изнесоха на най-предните рафтове в търговската мрежа.

Почти хиляда ви трябват за машина, преса за грозде. Различните съдове за грозде започват от 150, ако изключим пластмасовите бидони, които се намират и за по-малко. Казанът за ракия, на абсолютно любителско ниво, но много компактен започва от 300 и стигат до 3 000. Спиртомер може да вземете и за 2 и за 20 лева.

Пресмятате ли? А включихте ли в сметките и парите за гроздето? И имайте предвид, че домашните сметки на пазар не излизат. Сложете още едни около 20% извънредни разходи.

Но ще бъдете с удоволствието, че сте си пробвали майсторлъка и ще имате самочувствието да кажете като домакини на трапезата: „Пробвай, това е от моето вино“, „Пий смело, от мойта ракия глава не боли“.

Продължава...

Колко струва винената култура?

Знаете ли как да си изберете вино, ако попаднете в изискан ресторант? A какво мезе да поръчате за виното? Как да пиeм вино, дали знаем?
Да пиеш вино, за някои абсурдно, но не означава просто да се опияниш от гроздовия елексир, така както на младини от любовта. Да пиеш вино е въпрос на ценене, култура, стил, класа в живота. Докато стилът и класата се придобиват по един особен начин, на някои въобще никога не им се случват, ценността и културата са лесно достижими. Достижими са срещу... 200 лева. Толкова пари струва курс да ни научат да разбираме от вино.
 
Находчиви менажери на обучителни центрове обявиха прием за кратки курсове по сомелиерство. 
Веселите уроци са съботно-неделни и включват първо теория, освен практическа част с дегустация в последните учебни часове. За една събота и неделя можете да станете истински разбирач от бяло, червено вино и розе. 
Обучението започва с лекция за производството на вината; дегустацията като метод за окачествяване на вината; ароматни характеристики на винените сортове.Това е началото на 6-те учебни часа в събота, в късен следобед са и практическите упражнения по дегустация с подбрани вина от български изби.
 
На следващия ден ученето за сомелиерство продължава за придобиване на теоретични познания за винените райони в България и в света, типовете и стилове вина, белези на специалните вина. Ще научите още как да подберете вино в ресторанта от винен лист и кои са основните принципи при съчетаване на вино с храна. Ако ви се наложи да направите меню за винена вечеря, пак ще имате полза от курса. Не без значение е и техниката и принадлежностите за консумация на вино и всичко, съпътстващо една винена вечеря по правилата на изискания свят. 
 
Всичко научено на практика се и упражнява, естествено, за затвърждаване на знанията. Точната цена на един приетен съботно-неделен курс по сомелиерство излиза 225 лева, като вторият модул е по-скъпият. Школата да се научим да поръчваме и консумираме вино със стил и класа се организира от столичен образователен център Домекс, партнират си с ресторат с богат винен лист, а обучението се води от инженер- технолог, преподавател по сомелиерство.
 
Снимка Ракия.бг
 
Продължава...

Какво, колко и как да пием вино в жегата?

Абонамент чрез RSS
  • 1
  • 2
Ските – спорт без граници

Ските – спорт без граници

Неделя, 10 Декември 2017

Министър Кралев в Благоевград: До 14 спортисти се хващат с допинг

Министър Кралев в Благоевград: До…

Четвъртък, 07 Декември 2017

Търсене

Login or Register